21 Maggio 2021
Ci sono alcuni cibi che sono indissolubilmente legati a doppio filo con il territorio in cui nascono, tanto che talvolta conosciamo il nome […]
11 Maggio 2021
“Ma, quando io avrò durata l’eroica fatica di trascriver questa storia da questo dilavato e graffiato autografo, e l’avrò data, come si suol dire, […]
10 Maggio 2021
TUTTI CONOSCONO IL CULATELLO… MA LA CULATTA? Fra Culatta e Culatello le somiglianze sono molte e complice l’origine nella bassa parmense, confondersi è […]
7 Maggio 2021
Un viaggio fantastico, unico nel suo genere. Un viaggio che non ha bisogno né di green pass né mascherina. Nei prossimi mesi, ma […]
17 Novembre 2020
Sei al bancone del supermercato e di fronte a te hai più di dieci cosce di prosciutto crudo tra tagli e tipologie. Arriva […]
11 Novembre 2020
Il Panettone Marchesi 2020 è frutto di una passione ardente che ci persuade ad un continuo lavoro di miglioramento, e che ci fa […]
10 Novembre 2020
C’è un piccolo paesino situato in Valseriana sulle pendici dei monti Trevasco e Alino. Un fertile altopiano, crocevia dei sentieri percorsi durante la […]
6 Novembre 2020
Ieri sera facendo zapping ho contato almeno 4 programmi televisivi dedicati al culto del cibo, alla sua spettacolarizzazione, agli chef superstar, alle discussioni […]
6 Novembre 2020
La bresaola della Valtellina IGP e la Borsa di Marchesi. «Addio, monti sorgenti dall’acque, ed elevati al cielo; cime inuguali, note a chi […]